Hamburguesa vegetal

Receta de hamburguesa vegetal

Tanto si eres vegetariano como si no, esta hamburguesa vegetal montada sobre crujiente pan tostado y acompañada de una rica salsa de yogur, ¡te encantará!

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¿Cómo hacer hamburguesa vegetal?

1

En un procesador de alimentos, comenzamos a preparar la masa de esta hamburguesa vegetal y para eso, ponemos las lentejas (enjuagadas y escurridas) el pimiento sin pepitas y partido a la mitad, medio puñadito de cilantro picado, una pizca de sal y media cucharadita de cúrcuma.

2

Trituramos todo hasta obtener una pasta homogénea que moldearemos en forma de hamburguesa. Reservamos.

3

Ahora, en una sartén antiadherente, ponemos unas gotas de aceite a calentar y cuando esté caliente, doramos a fuego medio por ambos lados nuestra hamburguesa vegetal.

4

Ya sólo nos queda elaborar la salsa con la que acompañaremos la hamburguesa vegetal y para eso, en un bol, ponemos el yogur, el aceite, una pizca de sal, un poquito de pimienta, el zumo de limón y el pepino, que ya tendremos rallado y convenientemente escurrida toda su agua. Mezclamos bien y procedemos a montar la hamburguesa vegetal.

5

Ponemos el pan de hamburguesa en una tostadora y lo tostamos. Ponemos la base del pan sobre un plato y colocamos la hoja de lechuga cortada en juliana. Encima el tomate y seguidamente la hamburguesa vegetal. Cubrimos con la salsa, tapamos con la otra cara del pan y ¡a disfrutar de tu hamburguesa vegetal!

Foto orientativa: joshuaheller

Nota del autor:

Si vas a dar de comer esta hamburguesa vegetal a un niño, puedes sustituir la salsa de yogur por salsa mayonesa o por una loncha de queso para que sea más suave.

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